Offres - text bild ton
(texte image son)
- présentation des émissions de radio
- modération des discussions
- des textes, des photos, du son à raison des évenements, des pérsonalités et des phénomènes culturelles
- récits et pièces de radio, articles, commentaires, analyses, portraits, critiques des livres, dramolettes (voyez des exemples sur la page d'accueil)
Offres - wort wein kulinaria
(parole vin cuisine)
- présentation de vin, du champagne et des produits culinaires
- consultation (expertises des vins et des caves, assortiments des magasins, aménagement des caves, portraits de viticulteurs et de domaines, rélations publiques)
- seminaires des sujéts differents (analyse sensorielle, cépages, regions, classifications, compréhension des etiquettes, l'histoire de vin - Qu-est-ce que c'est un Grand Cru, l'éxtraordinaire du champagne, qu-est-ce que c'est un vin de bourgogne typique, qu'est-que fait le vin au fût de chêne, qu-est-ce que c'est un Grand Vin et combien il coute?)
- seminaires culinaires:
coup d'oeuil dans la cuisine:
le monde des pâtés, desserts classiques, confitures
plus que délicieux: l'origin et le développement du goût - physique et culturel
Qu-est-ce que c'est l'harmonie des arômes et comment on y arrive?
Pourquoi un Faugères se lie avec un vieux parmesan mais ne pas du tout avec un vieux camembert?
Qu'est-ce que donne de la lavende au sorbet de fraises et le jasmin à la confiture des framboises?
Je suis ...
Specialiste des sciences la culture. Je travaille comme journaliste radio et online (présentateur, redacteur, producteur).En dehors de cela, je donne des séminaires oenologiques et travaille comme conseiller en vin et matières culinaires dépuis 20 ans.
Engagements:
Dans le domaine des médias notamment à la Deutsche Welle et au WDR, Deutschlandfunk et Bayrischer Rundfunk. Dans le domaine du vin, de la cuisine et de l'analyse sensorielle en premier lieu pour des magasins de vin et des entreprises privées.
De mon travail:
Des contenus ont besoin de médiation. Seule la justesse des mots confère aux choses une image, une atmosphère, des sentiments. Comprendre les tenants et les aboutissants est un métier. L'art fait passer le courant entre la matière est les personnes.